蒸發器種類有很多，薄膜蒸發器是蒸發器的一種，薄膜蒸發器是物料液體沿加熱管壁呈膜狀流動而進行傳熱和蒸發。薄膜蒸發器具有傳熱系數高，蒸發強度大，可實現真空操作，特別適用于熱敏性、高沸點和高粘度物料的蒸發濃縮。
薄膜蒸發器的基本原理：預熱到一定溫度的料液自薄膜蒸發器上部進口進入蒸發器，被旋轉的液體分布器，分成多股物流流入圓筒內壁。每股物料在加熱內壁形成均勻液膜。液膜吸收加熱介質傳給蒸發表面的熱量，在其表面進行物質的迅速蒸發，反復蒸發，料液逐漸被濃縮。
按照成膜原因及流動方向不同，可分為升膜蒸發器、降膜蒸發器、刮膜蒸發器三種類型。薄膜蒸發器機組由蒸發器、氣液分離器、預熱器三個部件和一只簡易分離器組成，蒸發器為膜式換熱器。薄膜蒸發器具有生產能力大、效率高、物料受熱時間短等特點，適用于制藥、食品、化工等行業的稀溶液濃縮，薄膜蒸發器具有良好的耐腐蝕性，運行穩定，使用時間長。
薄膜蒸發器是新型高效蒸發器，傳熱系數高，蒸發強度大，對熱敏性物料的適應性強，對結垢和結晶物料的適應性也比較好。薄膜蒸發器的成品濃度可調節幅度大。
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